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La nutrición durante el embarazo

La importancia de una buena nutrición durante el embarazo

Se necesitan aproximadamente 300 calorías adicionales por día para mantener un embarazo saludable. Estas calorías deben provenir de una dieta balanceada de proteínas, frutas, vegetales y cereales integrales. La cantidad de dulces y grasas debe ser mínima. Una dieta saludable y bien balanceada durante el embarazo puede ayudar a minimizar algunos síntomas como las náuseas y el estreñimiento.

La Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética) recomienda los siguientes componentes claves para un estilo de vida saludable durante el embarazo: aumentar el peso correspondiente, comer una dieta balanceada, ejercitarse regularmente y tomar un suplemento vitamínico y mineral adecuado y en el momento correspondiente. 

También es importante ingerir líquidos como parte de la nutrición saludable durante el embarazo. Las mujeres deben beber varios vasos de agua por día, además del líquido que aportan los jugos y las sopas. Una embarazada debe hablar con su proveedor de atención médica o su partera sobre limitar su consumo de cafeína y endulzantes artificiales. Durante el embarazo debe evitar tomar bebidas alcohólicas.

 

Evite comer los siguientes alimentos durante el embarazo:

  • Leche no pasteurizada y alimentos hechos con leche no pasteurizada.

  • Quesos blandos, incluyendo queso feta, queso blanco y fresco, Camembert, brie o quesos azules (a menos que su etiqueta diga "hecho con leche pasteurizada").

  • Hot dogs y embutidos de carne, a menos que los caliente hasta que estén humeantes junto antes de servirlos.

  • Paté refrigerado y pastas de carne.

  • Frutos de mar ahumados refrigerados.

Además, siga estos lineamientos generales de seguridad alimentaria:

  • Lave. Enjuague muy bien todos los productos crudos con agua corriente del grifo antes de comer, cortar o cocinar.

  • Limpie. Lávese las manos, lave los cuchillos, las encimeras y las tablas de cortar después de manipular y preparar alimentos crudos.

  • Evite. Todos los frutos de mar, los huevos y las carnes en estado crudo o con poca cocción. No coma sushi hecho con pescado crudo (el sushi cocido sí es seguro).

 

  • Cocine. La carne de res, de cerdo o de ave debe cocinarse hasta que alcance una temperatura interna seguro. Contrólela con un termómetro para alimentos.

  • Enfríe. Refrigere inmediatamente todos los alimentos perecederos.

¿Por qué es importante el ácido fólico?

El Servicio de Salud Pública de EE. UU recomienda que todas las mujeres en edad fértil consuman 400 microgramos (0.4 mg) de ácido fólico por día. El ácido fólico, un nutriente que se halla en algunos vegetales de hoja verde, la mayoría de las bayas, las nueces, los frijoles, los cítricos, los cereales fortificados y algunos suplementos vitamínicos pueden ayudar a reducir el riesgo de defectos congénitos del cerebro y la médula espinal (denominados defectos del tubo neural). Esto puede causar diferentes grados de parálisis, incontinencias y, en ocasiones, impedimentos intelectuales.

Es más beneficioso consumir ácido fólico durante los primeros 28 días posteriores a la concepción. Es en ese momento cuando se producen la mayoría de los defectos del tubo neural. Desafortunadamente, la mayoría de las mujeres no se da cuenta que están embarazadas antes de los 28 días. Por lo tanto, la ingesta del ácido fólico debe comenzar antes de la concepción y continuar durante todo el embarazo. Su proveedor de atención médica o partera le recomendará la cantidad apropiada de ácido fólico para cumplir con sus necesidades individuales.

La mayoría de los proveedores de atención médica o parteras recetará un suplemento prenatal antes de la concepción, o poco después, para asegurarse de que se cubran todas las necesidades nutricionales de la mujer. Sin embargo, un suplemento prenatal no reemplaza una dieta saludable.

Date Last Reviewed: 5/12/2013
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